 |
|
|
|---|---|---|
|
|
|
Será que os restaurantes e cantinas
| ||
|
|
|
| Comecei a ficar desanimado com essa comemoração quando levei um amigo meu, italiano da gema comer uma super massa recheada no Dona Onça. Dizia que essas massas fugiam totalmente do que é a comida italiana hoje na origem. Será?? Depois das cantinas terem acabado com a qualidades das massas, abolindo a massa fresca feita na casa, comprando massas industriais e de fabriquetas que os ovos e a semolina passam bem longe, além de as servirem pra lá do ponto, bem molengas, apareceram alguns chefs que prestam respeito às massas e mudaram o mercado e restaurante italiano em São Paulo. A personagem principal desta mudança foi o Chef Paulo Barros com o seu Due Cocchi, que agora está em nova empreitada, o Restaurante Italy. |
||
Restaurante Italy |
||
 |
||
 |
||
 |
||