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Plano de Negócios (Business Plan)
Calculando os números!

 

Planejamento Financeiro

Sumário financeiro - Demonstrativos financeiros dos últimos três anos - Projeções financeiras para os próximos três anos - Análise de Break-even - Indicadores financeiros - Requisição de financiamento - Demonstrativo de Origem e Aplicações de Recursos - Estratégia de Retirada

Um bom começo é utilizar os quadros de coleta de dados que você encontra na apostila "Como Elaborar um Plano de Negócios" editado pelo SENAC e distribuido gratuitamente. Pode baixar AQUI .

Ativo Permanente
Inicie fazendo um levantamento de (quadros na pg.45 da apostila):
A - Máquinas e Equipamentos
B - Móveis e Utensílios
A+B = Ativo Permanente Imobilizado

Outros quadros básicos seriam das despesas e vendas. Comece fazendo uma lista de todas suas despesas:
A - Custos fixos: como aluguel, luz, água, etc - clique AQUI para a planilha
B - Custos de Comercialização: como impostos, clique AQUI
C - Pagamento à fornecedores de alimentos e bebidas - calcular prazo médio de pagamentos e estimativa de estoque de acordo com fichas técnicas

Vendas e Resultados:
Faça uma planilha com as vendas de comidas e bebidas, mês a mês no exercício anterior e previsões para os próximos 2-3 anos. Junte os dados com os resultados levantados nas despesas. Clique AQUI para a planilha

Vamos fazer estas planilhas para nosso exemplo do Le Bistro:

Custos Fixos

Custos Fixos Operacionais Mês/Ano:
Descrição Custo (R$)
Aluguel 15.000,00
Condomínio  
IPTU 400,00
Água 250,00
Energia Elétrica 320,00
Gas 330,00
Telefone 80,00
Internet 90,00
Salários + Encargos 19.500,00
Pró-Labore + IR + INSS 18.000,00
Manutenção e Assistência Técnica 110,00
Material de Limpeza 110,00
Material de Escritório 60,00
Reposição de Utensílios 80,00
Taxas Diversas 120,00
Serviços Terceirizados 300,00
Depreciação dos Ativos Permanentes  
Honorário Contador 400,00
Seguro 120,00
Propaganda 730,00
Amortização de Empréstimo 20.000,00
Outras:  
   
   
TOTAL 76.000,00

Custos de Comercialização

Custos de Comercialização Mês/Ano:    
Descrição Valor(R$) %/100 Total R$)
1 - IMPOSTOS      
Simples 200.000,00 0,06 12.000,00
IRPJ 25.000,00 0,20 5.000,00
PIS     0,00
COFINS     0,00
CSLL     0,00
ICMS     0,00
ISS 100.000,00 0,05 5.000,00
Subtotal1:     17.000,00
       
2 - Gastos com Vendas      
Taxa Adm Cartão de Crédito 120.000,00 0,05 6.000,00
Comissões     10.000,00
Subtotal2:     6.000,00
       
TOTAL (1+2)     38.000,00

Demonstrativo sobre 1 mês de operação (resumida)

DEMONSTRATIVO DE RESULTADOS
Unidade R$1000,00 Mês
    Atual
Venda Comidas 150
  Bebidas 50
  Total 200
Custo Comidas (15%) 22,5
  Bebidas (20%) 10
  Total 32,5
 
Despesas Custos Fixos 76
  Impostos+Taxas 38
  Outros 28,5
  Total 142,5
 
Lucro Líquido 25
  % sobre vendas 12,5