Sem saber exatamente o que é um plano de negócios, regularmente você deve estar fazendo o seu, contabilizando suas despesas, seu faturamento e fazendo previsões para os meses seguintes, isto seria uma forma simples de um plano de negócios gerencial. Mas no caso de você estar procurando investidores ou sócios para o seu negócio, ou mesmo para iniciar uma operação você tem que desenvolver um plano de negócios mais detalhado, que incluirá a parte gerencial e também a financeira com foco em seu faturamento e lucro, demonstrando seu conhecimento nos riscos financeiros associados à operação.
Restaurantes tem uma taxa de morte precoce que transcedem muitos outros tipos de negócios por inúmeras razões, como a falta de suporte financeiro para os primeiros meses de operação, os altos custos com pessoal, a falta de experiência dos administradores e retorno lento do capital. Então você teria duas boas razões para elaborar seu plano de negócios:
A primeira é a própria sobrevivência de sua empresa, no plano de negócios gerencial você vai detalhar suas despesas e seu faturamento atual e previsões, calcular seu breakeven, podendo reduzir seus riscos e dando uma idéia se o seu negócio será lucrativo e poderá sobreviver. Vai servir para orienta-lo antes de iniciar ou expandir seu negócio, quando tomar decisões, tentando minimizar os riscos identificados, não garante o sucesso mas diminui os riscos.
A segunda razão é para uma busca de investimento e investidores, e é um exercício de administração e marketing, já que você precisa detalhar os fundamentos e os números de seu negócio. É a oportunidade de consolidar em um único documento toda a essência de sua empresa, descrevendo quem é ela, o que faz, como faz e até onde quer chegar. Sem números consistentes seria inviável conseguir um bom parceiro investidor.
Para iniciar um plano de negócios você deve estar apto a responder sobre sua empresa:
1 - Qual a natureza de seu negócio? O que vai ser feito e por quem?
2 - Qual o propósito de seu negócio?
3 - Qual a razão de começar seu negócio?
4 - Qual seu produto ou serviço? O que vai ser oferecido? Quem vai ser atendido?
5 - Liste 3 benefícios oferecidos por seu negócio?
6 - Você dispõe de material informativo?
7 - O que o levou a desenvolver este determinado tipo de restaurante?
8 - Quem são seus concorrentes?
9 - Como você se diferencia de seus concorrentes? Como o cliente vai ser atendido?
10 - Como é seu preço comparada aos dos concorrentes diretos?
11 - Como você alcança seus clientes?
12 - Quais são os planos de publicidade e promoções?
13 - Existem recursos necessários para sustentar a empresa? Quanto se vai gastar?
14 - Existem recursos para o crescimento da empresa? Como atingir as metas?
15 - Sua empresa é ou será lucrativa? De quanto e quando é o retorno?
Como elaborar o seu plano de negócios?
Um plano de negócios tem em geral as seguintes seções:
Sumário Executivo
Um sumário executivo deve descrever brevemente a empresa, o negócio, os produtos ou serviços, e a oportunidade única oferecida. Deve ter no máximo 1 ou 2 páginas.
Descrição da Empresa
Descrição dos aspectos legais -
Histórico -
Estado atual -
Planos futuros -
Equipe executiva
Visão e Missão
Visão da Empresa - Declaração de Missão - Valores da Empresa
Produtos e Serviços
Descrição dos produtos e serviços -
Vantagens dos produtos e serviços -
Características próprias -
Atividades de desenvolvimento de produtos
Análise Setorial
Descrição sumária do mercado -
Nicho da empresa -
Tendências e padrões de crescimento do mercado
Plano de Marketing
Indicadores demográficos do mercado-alvo -
Tendências do mercado-alvo e padrões de crescimento -
Tamanho atual e potencial do mercado -
Estratégias de preços e posicionamento no mercado -
Publicidade -
Relações públicas e promoções
Concorrentes
Concorrentes diretos -
Concorrentes indiretos -
Comparação de forças e fraquezas -
Nicho de mercado -
Análise de market share -
Barreiras de entrada
Planejamento Operacional
Localização da empresa -
Equipamentos -
Política de compras -
Processos de manufatura -
Política de controle de qualidade -
Procedimentos administrativos -
Admissão de funcionários e treinamento -
Aspectos trabalhistas -
Sistemas de controle gerenciais -
Organograma da empresa
Planejamento Financeiro
Sumário financeiro -
Demonstrativos financeiros dos últimos três a cinco anos -
Projeções financeiras para os próximos três a cinco anos -
Análise de Break-even -
Indicadores financeiros -
Requisição de financiamento -
Demonstrativo de Origem e Aplicações de Recursos -
Estratégia de Retirada
Apêndices
Amostras e figuras dos produtos - Currículos da equipe executiva -
Informações sobre a localização da empresa - Documentos legais -
Outros dados importantes |
