Visitando sites e páginas do Orkut de diversos Chefs de cozinha, você nota que são cuidadosos na apresentação mas na maioria das vezes a fotografia está sem brilho, sem contraste e cinzenta. O que o chef foi cuidadoso na apresentação, decuidou na hora de clicar o prato. A fotografia dos pratos é uma excelente ferramenta de marketing, ajudando a mostrar o trabalho e vender sua imagem, é um cartão de visita que deve ser bem cuidado. Então porque ter estas fotos cinzentas sem vida? Quando você vai bater uma foto, tanto em camêras digitais como nas analógicas, a leitura será uma média da luminosidade da luz refletida pelo objeto, sendo a média da luz, o que é branco será visto como cinza e o que seria preto, também é visto pela camêra como cinza. como quase sempre se utiliza um prato branco para a apresentação, o prato na fotografia vai aparecer como um obscuro cinza. Como fazer para que o prato branco apareça branco na fotografia?

Corigindo a exposição na própria camêra você pode chamar de solução por hardware, agora se a fotografia já foi feita e não há como repeti-la, você pode usar uma solução de software, com o Photoshopo por exemplo, utilizando os comando de brilho e contraste é possível dar uma boa melhorada na sua fotogtrafia. Agora se você usou o celular para fotografar, vai ser difícil conseguir um bom resultado, mesmo com o Photoshop. Com certeza é muito mais fácil você corrigir a foto na hora que estiver clicando, do que depender de um computador e se aventurar no Photoshop para conseguir uma fotografia de qualidade.

Fotografia com luz natural, sem correção		Mesmas condições com fator de correção de exposição de +1.0 . Note que o arroz está branco e as cores mais vivas.

Mesma foto acima, corrigida com editor de fotos como o Photoshop em brilho e contraste. Operação bem simples		Iluminação artificial, luz flourescente, cores mortas e distorcidas

Em algumas situações sua fotografia está esverdeada ou amarelada, prejudicando o contraste de cores de sua preparação. Fazer esta correção com software é muito mais difícil do que no caso das fotos cinzas. Mas em compensação as camêras digitais são inteligentes para solucionar este problema, você tem usar um filtro para comepnsar o balanço do branco "White Balance" selecionando luz fluorescente ou lâmpada incandescete.

Acesse o menu, em "White Balance" seleciona o tipo de iluminação: "Incandescent" ou "Fluorescent". Em algumas máquinas existe também uma opção de "White Balance Preset" que a própria câmera faz o balanço e calcula o filtro. Assim se for investir em iluminação para fotografia, compre sempre lâmpadas tipo luz do dia com 5600 K , que são um pouco mais caras que as comuns, mas não alteram as cores originais. Usando o flash, o problema das cores vai ser um pouco minimizado, tome cuidado com o ângulo da luz para não incidir diretamente no prato, use sempre um ângulo e não 90o.